Колдуны на второе

Вкусное блюдо из картофеля и фарша, просто приготовляемое второе блюдо советуем попробовать каждому любителю блюд из картошки и фарша.

Для приготовления потребуется:

• Картошка – килограмм
• Фарш, предпочтительно использовать свинину и говядину, 250 грамм
• Одна большая головка репчатого лука
• Четыре ложки столовых сухарей панировочных
• Куриные яйца в количестве двух штук
• Мука помола из пшеницы
• Сыр твёрдой консистенции 100 грамм
• Раститетельное масло грамм 50
• Соль
• Перец черный

Способ приготовления

1. Картофель отварить в кожуре, а затем потереть его на крупной терке
2. Пока варится картошка, необходимо подготовить зажарку: пожарить лук с панировочными сухарями до золотистого оттенка, после чего добавить фарш и специи. Всю смесь необходимо жарить до готовности мяса.
3. В потёртую картошку добавить соль, перец, яйца и муку, замешав тесто консистенции такой, чтобы она не прилипала к рукам.
4. Тесто раскатать, сделав подобие лепешек, заготовок для вареников, на эти лепешки выложить мясную зажарку и скрепить тесто по краям.
5. Получившиеся колдуны опустить в кипящую воду подсоленную и варить 10 минут после всплытия колдунов, предварительно помешав, дабы они не прилипли к кастрюле.
6. Готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом, а также посыпать тертым сыром и подать горячим к столу.